中元节虽是祭祀节日，但也有很多节俗美食。中元节吃啥饭？在民间，农历七月被称为鬼月，传说中是鬼门打开的月份。
中元节的时候，不同地区的饮食习俗不同，比如在山东的独陵县，中元节被当地人称为掐嘴节，家家都有吃粗茶淡饭的习俗。
1、中元节这天，全国很多地方都会选择吃鸭子。因为鸭就是压，取其谐音，吃鸭子是为了压住鬼魂。
2、中元节前，民间妇女盛行面塑活动，晋北地区最烈。一家蒸花馍，四邻来帮忙。首先根据家庭实有人数，给每个人先捏一个大花馍。
3、在江苏省的东县乡，很多乡民在中元节当天都会吃扁食。现在也有人把扁食叫做饺子，其实扁食和饺子大不相同。扁食和饺子的区别，首先在皮，其次在馅。
4、在中元节那天，东莞有吃濑粉的习俗，而且几乎在整个东莞都通用。当然不同片区吃濑粉的方法还是有所不同的。濑粉，是东莞人寿宴的传统食品，寓意长长久久，多福多寿。
5、在浙江省台州市的天台，中元节会吃饺饼。相传，饺饼筒是济公所留下来的：济公在国清寺为僧时，见每一餐都剩下许多菜，觉得很浪费，就把这些菜裹在糊拉汰皮里供下一餐再食用，这种做法受到了众僧的喜爱，便流传至民间。
中元节是可以吃饺子的，尤其在我国北方地区，饺子是比较常见的主食，所以中元节吃饺子是比较常见的。
但从习俗的角度来说，中元节没有吃饺子的习俗。不过在我国浙江台州地区，中元节的时候有吃饺饼的习俗。
在浙江省台州市的天台，中元节他们会吃饺饼，一种类似于春卷的食物。相传，饺饼筒是济公所留下来的：济公在国清寺为僧时，见每一餐都剩下许多菜，觉得很浪费，就把这些菜裹在糊拉汰皮里供下一餐再食用，这种做法受到了众僧的喜爱，便流传至民间。
制作饺饼筒，要先将馅炒好放在一边备用。常见的馅有猪肉、猪肝、鸡蛋丝、豆腐皮、冬笋、豆面、芹菜、豆芽、海带、鱼干等。再将事先准备好的面粉往鏊上糊，糊成一张薄薄圆形的皮(糊拉汰皮)。最后将食材按顺序裹在糊拉汰皮里，要做到不能裹得太胖，也不能裹得太瘦，否则就不好看了。饺饼筒包好了也要放在鏊上煎一煎，一直要煎到外表皮呈金黄色并油光发亮。
